為激發(fā)廣大職工學(xué)技能、比技能、練技能的積極性，不斷促進(jìn)服務(wù)水平提升，進(jìn)一步推動(dòng)酒店餐飲品牌建設，11月23日，國際大廈酒店成功舉辦了2023年度職工技能競賽。

各位參賽選手按照比賽項目依次登臺進(jìn)行廚藝比拼，通過(guò)現場(chǎng)加工和廚房制作進(jìn)行中式烹調刀工、中/西式面點(diǎn)制作、中/西式菜品烹調五類(lèi)項目的技藝展示。由公司領(lǐng)導以及各廚房廚師長(cháng)擔任評委，對參賽選手作品的造型、味道、操作過(guò)程等多方面進(jìn)行逐一打分。比賽制作項目選取的菜品和面點(diǎn)均是酒店在售的經(jīng)典產(chǎn)品，既能夠考驗選手的技藝水平，也能夠使選手之間相互交流，提高菜品的出品品質(zhì)。在項目的展示環(huán)節，中式面點(diǎn)毛筆酥層層分明，西式面點(diǎn)生日蛋糕形式多樣，造型獨特；中式菜品松鼠桂魚(yú)色澤鮮亮，外脆里嫩；西式菜品意大利肉醬面用料豐富，味道濃郁，給大家帶來(lái)了一場(chǎng)精彩的視覺(jué)和味覺(jué)盛宴。經(jīng)過(guò)緊張的比拼，共評選出一等獎7名，二等獎12名，三等獎16名，充分展示了酒店廚師隊伍的風(fēng)采和業(yè)務(wù)水平。

此次技能競賽不僅為酒店各餐廳廚師提供了交流廚藝、相互學(xué)習的平臺，也激發(fā)了餐廳廚師們鉆研技術(shù)的熱情和提升技能的信心。國際大廈將進(jìn)一步加強職工隊伍建設，保證每一份餐品的品質(zhì)，為顧客提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)，推動(dòng)國際大廈高質(zhì)量發(fā)展。

                                                             （國際大廈酒店供稿）